#restotrends
Новые форматы
Только самые актуальные данные
Революция в форматах общественного питания в России
В наше время важно идти в ногу с тенденциями и веяниями, которые с высокой скоростью меняют нашего потребителя.

Современные, интересные и функциональные изменения захватывают, увлекают и диктуют свои правила для развития. Это происходит в каждой сфере жизни, включая ресторанный бизнес.
Те форматы заведений, которые раньше были на пике популярности - уже не так привлекают посетителей. Настал момент придумывать что-нибудь новое, современное, чтобы заинтересовать и удивить гостей.

Чтобы увидеть разницу между олдскульными и новыми тенденциями ресторанного бизнеса, мы предлагаем вспомнить, какие форматы общепита тебе уже привычны.
        • Street food (уличная еда)
        • Fast food (быстрое питание)
        • Casual/casual dining (средний ценовой сегмент и дизайн премиум-класса)
        • Fine Dining (рестораны премиум-класса)
        Что же произошло с форматами общепита сегодня? Почему привычные рестораны формата casual dining, например, нуждаются в изменениях? На что сейчас обращают внимание гости и чем их привлечь?

        Почему для клиентов ресторанов стали так важны функциональность и впечатления
        Взглянем на изображение ниже. Вот как выглядят современные форматы общественного питания:
        Появились промежуточные сегменты, такие, например, как пекарни, кафетерии на заправках, кофейни-рестораны, кафе-кулинарии.

        Стрит фуд и сетевой фаст фуд заняли основное место в рейтинге влияния на изменение форматов, потому что они и задают темп внедрений новых веяний, они подталкивают весь рынок Российского общепита меняться.
        Приоритеты посетителя перешли к функциональности, качество еды улучшилось, при этом размылись границы среднего чека.

        Так же современный потребитель стал очень требователен к получению эмоций, впечатлений, обращает внимание на сервис. Важно, чтобы гость остался довольным обслуживанием, ведь когда мы довольны - мы рассказываем об этом всему своему окружению и рекомендуем ресторан к посещению.
        Ты:
        Сколько же всего форматов общественного питания существует на сегодняшний день?
        Мы:
        Список всех актуальных форматов общественного питания ты сможешь найти ниже, рядом с каждым пунктом есть ссылка на подробное разъяснение особенностей формата c примерами.
        самые актуальные и успешные форматы
        общепита на сегодняшний день
        Есть вопросы?
        Мы рассказали тебе о самых актуальных изменениях в Российском рынке общепита. Четкое понимание верных тенденций поможет тебе быть актуальным и выдерживать конкуренцию. Зная про особенности и отличия каждого формата и открывая ресторан в одном из них - ты можешь быть в полной уверенности, что ты на верном пути.

        Если ты только хочешь открыть свой ресторан и у тебя есть вопросы по концепции, по составу необходимого оборудования, по дизайну твоего заведения и другие - наш онлайн курс "Я ресторатор" даст тебе все ответы развёрнуто и с обратной связью.
        О современном программном обеспечении и онлайн-кассах для ресторанов и кафе ты можешь узнать на сайте POS системы "Poster".
        Понравилась статья? Делись!
        #новостиресторанногобизнеса #restonews #интересныйпост #restoschool #интересно #interesting #яресторатор #тренды #форматыобщепита
        Made on
        Tilda